Bizden Tarifler Brokoli Çorbası

                                             Puantiyeli Kaselerimizle Renkli sofralar Hazırlayabilirsiniz

Sizlerle arada dekorasyon dışında yemek tarifleri paylaşmayıda çok seviyoruz. Bu konu da çok sevdiğimiz yemek bloggerları var. Biz onlar kadar bu konu da başarılı olamasak da sevdiğimiz ve sizlerinde beğeneceğini düşündüğümüz tariflerimizi dekorasyon postlarımızın arasında paylaşıyoruz. Diğer tariflerimizi de görmek isterseniz buradan buyrun..

Bugünkü tarifimiz  Brokoli Çorbası

Malzemeler;
1 paket brokoli
1 adet küçük boy patates
1 tatlı kaşığı un
1/2 yarım paket krema
2 bardak su
1 çay kaşığı tuz (damamk zevkinize göre az yada daha çok ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı;
Brokolileri iyice yıkayın ( dilerseniz sirkeli suda da bekletebilirsiniz daha temiz ve sağlıklı bir yıkama yöntemi)
unu yağda kavurun üzerine 2 bardak su ekleyin içerisine patates ve brokolileri ekleyin ve iyice haşlayın. Daha sonra blenderdan geçirerek iyice ezin. Üzerine yarım paket krema ekleyin. En son 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. 5-10 dakika pişirdikten sonra ocağı kapatabilirsiniz.

Afiyet Olsun

Misafirlerimiz Var!!

 

 

 

 

 

 

 

Kereviz Salatası ve Mücver Tarifi

     Sevgili ortağım İrem'in mutfağından çıkan bu nefis lezzetleri sizlerle de paylaşmak istiyorum. Tarifleri merak eden arkadaşlarımıza gelsin bu post.  Blogumuzun ana konusu dekorasyon olsa da ara ara sizlerle hazırladığımız davet sofralarını ve hazırladığımız yemeklerin tariflerini de paylaşmaya karar verdik. Bu yönde sizlerden gelen güzel maillerede ayrıca teşekkür ederiz. Birbirinden lezzetli bu tarifleri umarım beğenirsiniz. Yemek hazırlarken her zaman tuz, baharat ve yağ ölçüleri sizin damak tadınıza kalmış detaylardır. Bu nedenle miktar belirtmiyorum.

Afiyet Olsun
   Sevgiler

Kereviz Salatası Tarifi:

2 adet kereviz
1 adet yeşil elma
yarım su bardağı dövülmüş ceviz ( isteğe bağlı miktar değişebilir)
1 diş sarımsak
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez ( isteğe bağlı artabilir)
tuz

Hazırlanışı:
    Kerevizler soyulur ve limonlu suda bekletilir. Bir kaseye yeşil elmanın kabuklarını soyup rendelenir. Üzerine kerevizler rendelenir. Yoğurt, mayonez, rendelenmiş sarmısak elma ve kereviz karışıma ilave edilir. En sonda dövülmüş ceviz ilave edilir. Ceviz sizin isteğinize bağlı olarak değişebilir, mayonezde genelde tariflerde yoğurtla aynı miktarda konuyor. Ancak bu miktar biraz fazla oluyor. Mayonez yağlı olduğu için fazla miktar da tercih etmemekte yarar var.

Mücver Tarifi:

5 adet Kabak
3 adet yumurta
4 kaşık un
Tuz, karabiber
100 gram beyaz peynir
yarım su bardağından bir parmak az
Kabartma Tozu
Dereotu

Hazırlanışı:
     Kabaklar rendelenir ve suyu sıkılır. Tüm malzemeler bir kaba alınıp yoğurulur. Kabak mücveri fırında pişirildiği zaman içerisine yarım su bardağı yağ ilave edilir. Eğer tavada kızartacaksanız içerisine yağ koymuyoruz. Muffin kalıplarının içerisine bir yemek kaşığı karışımdan koyup pişirirseniz şekilli farklı bir sunum elde edebilirsiniz. 170 C derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. Çok kalın olmaması da içinin iyi pişmesini sağlar. Yoğurtla servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

ISPANAKLI KREP

 

Güzel ve kolay bir tarif daha sizlerle bundan sonra dekorasyonun yanında hazırladığımız yemeklerle ilgilide post hazırlamaya karar verdik. Umarım tariflerimizi beğenirsiniz. Aslında göz kararı yemek yapmayı seven biri olarak tarifleri uygularken tuz ve karabiber kısmında sizin damak tadınıza bırakıyorum ve onunla ilgili ölçü yazmıyorum:) O kadar çok yemek blogu yazan arkadaşım var ki hepsi birbirinden güzel yemekler paylaıyorlar onların yanında umarım çok amatör kalmam diye düşünüyorum:))

 

Krep  Malzemeleri;

1) 750 gram süt

2) 2 yumurta

3) tuz

4) 2 bardaktan bir parmak az un

 

İç Malzemeler;

 

1) 1 kg ıspanak

2) 2 kaşık zeytinyağı

3)4 kaşık un

4) 2 yemek kaşığı tereyağı

5) 1 kilo süt

6) tuz karabiber

 

Domates Sosu;

1) 2 orta boy domates

2)  Tuz, karabiber

 

 

 

Hazırlanışı;

 Öncelikle iç harcı hazırlarken ıspanakları doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz. Yarım çay kaşığı tuz ekleyebilirsiniz. Hazırlayacağımız beşemel sosada tuz ve karabiber ekliycez. Bunu düşünerek içine çok tuz koymamakta yarar var.

 Ayrı bir tencerede tereyağı ile un kavuruyoruz. Üzerine süt ilave ederek karıştırıyoruz. Tuz karabiber ekleyerek beşamel sos hazırlıyoruz.

 Hazırladığımız kreplerin içine önce beşamel sos sürüp üzerine kavurduğumuz ıspanakları yayıyoruz. ve rulo yaparak ortadan ikiye bölüyoruz. Üzerine kalan beşamel sosundan ilave ediyoruz onunda üzerine kaşar rendeleyip dolapta bekletebilirsiniz. Domatesleri rendeleyip tuz karabiber eklemeyip kavuruyoruz. Akşam yemek den önce fırında ısıtıp kaşarı eritmeniz yeterli olacaktır. Domates sosu ile servis edebilirsiniz.

 

Afiyet olsun

Sevgiler

Fırında Somon Balığı Tarifi

 

 

 

 

Somon çok faydalı ve çok lezzetli bir balık. Fırında pişirilmesi kolay ben genelde dolabımda bulundurmaya çalışıyorum. Aynı zamanda dolabımda bulundurup acele ile yaptığımda bir yemektir kendisi :) Eve geç gelip hemen salata balık hazırlamaya karar  verdiğimde çok severek hazırlarım.

 

Malzemeler;

 

1)Somon  balığı dilimlenmiş kişi sayısına göre adeti belirleyebilirsiniz

2) 2 kaşık Zeytinyağı 6 dilim somona yetecektir.

3) Baharat tuz, karabiber, kekik, kırmızı pul biber ( isteğe bağlı)

 

Hazırlanışı ;

     Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, balıkların üzerine baharatlı zeytinyağı karışımını sürebilirsiniz. Somon yağlı bir balık üzerine çok yağ sürmenize gerek olmayacaktır. Ama kızarması için az yağ yinede gerekli. Fırında 180 derecede 35-40 dakika az kızarana kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Somon balığını çok pişirdiğinizde içerisi kurumaya başlar ve daha sert bir et olur. Balığın üzerini kapatmadan fırında pişirecekseniz çok kurumamasına dikkat edin.

 

 

Afiyet Olsun

    Sevgiler



 

 

 

Enginarın Farklı Hali Çok lezzetli Denemenizi Tavsiye Ederim

    İnternette araştırdığım enginar tariflerinden yada görsellerden çok farklı bir enginar tarifi bu hem yapımı çok kolay hem çok pratik, hem de çok lezzetli bu tarifin özelliği aslında yoğun şekilde limon ve şeker oluşu bu iki zıt tat bir araya gelince farklı bir zeytinyağlı çıkıyor ortaya. Biz çok severek yapıp yiyoruz. Umarım sizde deneyip memnun kalırsınız.
Malzemeler:
6 adet enginar
2 limon suyu
1 çay bardağından 1 parmak az zeytin yağı
2 kuru soğan
1 tatlı kaşığı toz şeker
su, dereotu

Hazırlanışı:
     Enginarları temizleyip tencereye çanak kısımlarını ters çevirerek yerleştirin üzerini geçecek kadar su koyun. kuru soğanları bütün şekilde suyun içerisine koyun.Üzerine zeytinyağı, şeker, limon karışımını dökün. Kısık ateşte pişirin, en son üzerine dereotu ekleyin.

Arkadaşımdan Misafir Sofrası:)

 

Bugün arkadaşım irem'in akşama misafirleri vardı. Salı gününden başladı acaba ne pişirsem diye güzel bir menü hazırlamış sonunda evde hummalı bir çalışma içersindeydi bende biraz dinlensin ve tabi ki arkadaşımın hazırlayacağı menü ve sunumları merak ederekten elimde fotoğraf makinası atladım iroşa gittim. Bizim kız yemek yapmasını çok seviyor. Nasıl süslesem nasıl sunsam hangi tabağa koysam diye düşünceler içerisindeyken bende elimde makina onun hazırlıklarının fotoğraflarını çekmeye başladım. Ortaya yine güzel bir sofra çıktı. Değişik sunumlara görsellere merakımız oldukça fazla ikimizde tekstil mühendisiyiz ve ikimizde inditex grubunda mağaza müdürlüğü yaptık. Heralde mağazacılıkdan kalan görsel merakımız evlenince sofralarımıza ışık oldu:) Bundan çok keyif aldığımızı farkettik. Yemek yapmanın dışında sofra hazırlığı, yemek sunumları, malzemeler, onların sunulduğu tabaklar, cam aksesuarlar hepsi ayrı ayrı dikkatimizi çeker oldu. Umarım sizde beğenirsiniz..

 

 Bir önce ki post da mutfakta ki hazırlıklar ve detaylar vardı. Bu postumuzda da masamızın bitmiş halleri var. Mutfaktan sofraya diyorum ve sizi resimlerle başbaşa bırakıyorum...

 

 

 

 

 

Ekmek Sepetimiz

 

 

İrem masa süslemeleri için bernardo ve ikea dan çok güzel mumluklar almış. Mavi mum ikea dan altındaki cam mumluk bernardodan. Mor rengi çok sevdiğime birkere daha karar verdim:) 

 

 

 

 

 

 

 

                                                         Bunlarda minik detaylar

 Bu katlı servis çok hoş görünüyor öyle değilmi?

 

 

Misafir wc den güzel bir havlu aksesuarı

 

Tabi ki benim favorim içi aynalı bu gümüş tepsi..

 

 

İrem'le Akşam Yemeği Daveti Hazırlığı

        Bugün arkadaşım irem'in akşama misafirleri vardı. Salı gününden başladı açaba ne pişirsem diye güzel bir menü hazırlamış sonunda evde hummalı bir çalışma içersindeydi bende biraz dinlensin ve tabi ki merakımdan elimde fotoğraf makinası atladım iroşa gittim. Bizim kız yemek yapmasını çok seviyor. Nasıl süslesem nasıl sunsam hangi tabağa koysam diye düşünceler içerisindeyken bende elimde makina fotoğraf çektim.:)

      Tabi ben gittiğimde mutfak uçmuş irem kendinden geçmiş koşuşturuyordu. Gel dedim kahve içelim sen biraz dinlen. İroşun bahçede keyifli kahvemizi içtik. Sonra her zaman ki misafir öncesi telaş ve hazırlanmaya daldık. Masayı hazırlayıp yemeklerin sunumlarına geçtik.

 

Neler mi vardı menüde?  Nerden başlasam bilemedim zeytin ezmeli milföy, patates çanağında tavuk,portakallı kereviz, bezelyeli pilav, hardal soslu biftek, domates soslu ravioli, kaşarlı patlıçan sarma... böyle gidiyor menü ve en son peynir tabağımız vardı:)

 

 

 

Zeytin ezmeli bu atıştırmalığı peynir tabağı süslemesinde kullandık.

 

 

 

 

 

Bu havuçlar tavuk suyunda baharatlar ve maydanozla haşlandı. Biftek süslemesinde kullanılmak üzere hazırlandı. Üzerlerine maydanoz eklenen havuçlar güzel bir sunum için hazır.

 

 

Biftekler bir gece önceden zeytin yağı ,tane hardal, karabiberle karıştırılarak bekletilmiş. Tavada kızartılıp daha sonra alimünyum folyo ile sarılıp fırınlandı. Tadına bakamadım ama bu akşam ki misafirlerden yorumlarını alınca bilgi veririm:)

 

 

Peynir tabağımızı hazırlamaya başladık. Nasıl süslesek diye düşünürken irem kadeh içine üzümleri koydu ve peynirleri kesmeye başladı. Yeni keşfettiği peyniri ben çok beğendim. Çok güzel hazırlanmış. Gündoğdu firmasını tebrik etmek gerek. Tam bir görsel şölen bende ilk kez gördüm. Migrosda gezinirken irem farketmiş. Sadece migros ve Macromarket de olmasına şaşırmamak gerek. Ben Macro center ürünlerini ve özellikle katalog çekimlerini çok beğenirim. Hani şu evlere dağıtılan fiyat katalogu olur ya işte o orda ki ürünlerin sunumları, siyah kağıda basılması peynirlerin şaraplarla sunularak hazırlanması hep ilgimi çekmiştir. İncelediğim ender kataloglardandır. :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Peynir tabağımız çok iştah açıcı oldu.

 

 

 

 

Daha öncede tarifini verdiğim patates yuvasının iç harcını bu sefer ceviz, mayonez ve tavukla hazırlandı. Tarifi merak edenler tık tık

 

Portakallı kereviz

 

 

 

 

 

Ispanaklı Kiş

Patates yatağında tavuk dan sonra başka bir ara sıcak paylaşıyorum. Buda arkadaşımdan aldığım bir tarif aslında Gamze Bursa'nın kitabından uygulanmış bir tarif. Daha küçük tart kalıbına da hazırlayabilirsiniz bu boyutuyla ara sıcak olarak oldukça doyurucu bir yemekti. Pazı ile uygulanmış tarifi biz yine değiştirerek ıspanak ile hazırladık. Yine tercih sizin ıspanak yerine pazı da kullanabilirsiniz. Farklı tarifler bulmak mümkün hamura yumurta ve yoğurt katarak da hazırlayanlar var. Lezzetli ve kıtır kıtır bir tarif için ...

Hamur Malzemeleri:
* 2 su bardağı un
* 150 gr tereyağı rendelenmiş
* 6 çorba kaşığı soğuk su
* 1 tatlı kaşığı tuz

İç Malzeme:
* 2 adet orta boy soğan
* Kırmızı yağ biberi
* 200 Gr beyaz peynir
* 2 demet ıspanak

üst malzeme:
* 1 bardak süt
* 1 yumurta
* karabiber

Hazırlanışı:
1) Hamur malzemeleri yoğrularak streç filme sarılır ve buzdolabında 30 dakika bekletilir. Buzdolabından çıkarılınca merdane ile açılır. Ve kalıplara yerleştirilir. hamuru çatalla 4 5 yerinden delinir. 180 c de 15 dakika pişirilir.

2) Ayrı bir yerde küp doğranmış soğan kırmızı biber yağda pembeleşene dek kavrulur. Üzerine ince doğranmış ıspanaklar ilave edilir.

3) Fırından çıkan hamurların içine ıspanaklı karışımla doldurulur. ve üzerilerine çatalla ezdiğimiz beyaz peynir ilave edilir. yumurta ve süt karışımı dökülür. Ve 30 dakika daha fırında pişirilir.


ve ortaya bu lezzetli kiş çıkar...

Afiyet olsun
Sevgiler

Patates Yuvasında Tavuk

Bugün ilk kez yemek tarifi yazıyorum. Çok heyecanlı farklı bir şey paylaşıyorum sizinle ama sanmayın ki yemek blogu açıyorum. Bu işi uzmanlarına bırakalım. Çok başarılı yemek blogları var. Ama konumuz dekorasyon malum ama dekorasyon deyince tabakta ki yemeğin sunumu bile ayrı bir iş bence. Tabaklar, sofra düzeni , çatal,bıçak derken sonuca geliyoruz. Masaya oturduğunuzda önünüze gelen yemeği mideye indirmek için hazırlanıyorsunuz. Bu noktada yemeğin görseli size az çok tadıyla ilgili bir ön fikir veriyor zaten. İşte bu noktada ne kadar güzel görünüyor dediğim bu mezeyi sizlerle de paylaşmak istedim. Sizi bilmem ama ben misafir sofrası hazırlarken bu tarz sunumlarda yemekler arıyorum internetten. Hepimiz seviyoruz patlıcan musakka, kurufasulye, mercimek köftesi, patates salatası bu liste böyle uzayıp gidiyor. Malum Türk mutfağı çeşit, bereket bol . Ama zaman zaman insan farklı lezzetler, farklı sunumlar arıyor. İşte bu noktada size güzel bir tarif veriyorum. Umarım beğenirsiniz..

    Bu tarifi ben arkadaşımın verdiği yemek davetinde aldım. Tarifin kaynağı Gamze Bursa'nın yemek kitabında ki bir tarif den uyarlanarak yapılmış.Bu kitabı da ayrıca tavsiye ederim. Gamze Bursa yemek fotoğrafları üzerine çalışmış 2008 de çıkardığı Net 425 g adlı yemek kitabıyla 2009 da Dünyanın en iyi yemek fotoğrafçılı kitap ödülünü almış. Gerçek tarif de içerisinde somon bulunmakta ama arkadaşım çiğ somondan hoşlanmadığı için içerisine kendi tavuklu sos hazırlamış sizde bu tarifi çeşitlendirebilir. Kendi beğendiğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. Miktarları kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Gelelim tarife..

Alt kase için Malzemeler:

* 4 su bardağı patates rendesi (orta boy 4 adet patates)
* 1 yumurta
* Yarım su bardağı parmesan peyniri
* 20 gr tereyağı
* 1 çay kaşığı tuz
* karabiber

İç sos için Malzemeler :

* 2 Parça tavuk göğsü
* 1 küçük kavanoz garnitür
* Aldığı kadar mayonez
* Tuz
Hazırlanışı:

1) Rendelenmiş 4 adet patates ile yumurta,parmesan, tuz, karabiberi  karıştıralım. Yağlanmış muffin kaplarına birer yemek kaşığı olarak dağıtalım. ve ortasında bastırarak kenarlarına doğru çukurlaştıralım. Erittiğimiz tereyağından 1 er çay kaşığı her muffin kabına ekleyelim. 200 c ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
2) Tavukları haşlıyoruz ve küçük parçalara ayırıyoruz. Garnitür ve mayonezle karıştırıyoruz.Fırından çıkan patates yuvalarını maffin kapından çıkarıyoruz. Biraz soğumasını bekliyoruz. Ve tavuk karışımı içlerine dağıtıyoruz. Nane ve kırmızı biberle süslüyoruz.

Afiyet olsun
sevgiler